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Vicente Perini, Chef do Quinta Estação, participou das atividades do Mesa ao Vivo Serra Gaúcha, ministradas dentro da Expobento 2015. O projeto é direcionado aos apaixonados por gastronomia, chefs, estudantes e aos que pretendem aprimorar técnicas, conhecimentos e fazer novos contatos. O tema desta edição é “Novas influências e técnicas na cozinha do Sul”.